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橄欖是個能夠幫助人類更健康的植物,由橄欖樹被稱為「生命之樹」、「青春之樹」就可看出一些端倪。橄欖含大量的多酚化合物,如水合酪氨酸(HYDROXYTYROSOL)及酪醇(TYROSOL),在預防心血管疾病、抗氧化及抗發炎反應都很有正面助益。
橄欖葉中還有一種稱為Oleuropein的苦味成份,此成份可使樹長得比較強壯, 還能抵抗昆蟲咬和細菌的侵害,經科學家研究Oleuropein對於骨骼健康應也有幫助。
由於現代人的飲食常常會攝取較多肉類或飲用可樂..等飲料,這些小小的動作都不利於骨骼健康。但對女性而言骨質疏鬆症更是健康的一大威脅,尤其是到了更年期因荷爾蒙的關係使得骨質流失更快。
最近就有科學家以老鼠為實驗,實驗的設計希望能呈現年紀所引起的骨質疏鬆症或骨骼留失的症況並且將慢性發炎與賀爾蒙缺乏的的條件也設計進去了。以不同劑量的Oleuropein餵食被切除卵巢的老鼠,對照正常的老鼠。【Journal Clinical Nutrition (doi:10.1016/j.clnu.2006.03.009)】
結果發現去除卵巢會憎加骨質流失,而當有食用Oleuropein可以降低骨質流失與改善發炎狀況。有食用Oleuropein骨礦物質流失10%;而沒有食用Oleuropein骨礦物質流失18%,雖然骨質密度無法恢復到未切除卵巢時的狀況,但至少食用Oleuropein應有助於降低骨質的流失。
雖然尚未有人體實驗,但經統計發現所謂地中海飲食(食用橄欖製品比率較高的飲食習慣)族群較少有骨質疏鬆的現象。不過,骨骼健不健康最大的相關因素應還是個人的飲食、運動..等生活習慣。
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